A vitamina C

 

O que é a vitamina C?

A vitamina C, ou ácido ascórbico, é uma vitamina hidrossolúvel, ou seja, solúvel em água (na proporção de 1g em 3ml). Por não ser sintetizada pelo organismo, deve ser obtida pela alimentação.

É absorvida no intestino delgado (no jejuno e íleo) na presença de sódio. Quando exposta ao calor, ar (oxigênio) e meio alcalino, é facilmente oxidada e perde as suas funções, principalmente quando o alimento está em contato com o cobre e ferro.

Como a vitamina C age no sistema imunológico?

A vitamina C aumenta a produção dos glóbulos brancos, células que fazem parte do sistema imunológico, e tem a função de combater micro-organismos e estruturas estranhas ao corpo. A vitamina C também aumenta os níveis de anticorpos.

Por que a vitamina C é interessante para quem está gripado ou resfriado?

A vitamina C tem níveis diminuídos quando o sistema imunológico está debilitado, por isso, em caso de gripe ou resfriado, é interessante fazer reposição. No entanto, o ideal é ter níveis adequados de vitamina C para diminuir a incidência de resfriados e gripes para que as doenças sejam facilmente combatidas pelo organismo.

Qual substância ou substâncias presentes na vitamina C proporcionam sua ação antioxidante?

A própria vitamina C tem ação antioxidante, que ajuda a neutralizar os radicais livres por promover uma limpeza de espécies reativas de oxigênio e nitrogênio (tipos de radicais livres) e, assim, proteger o organismo dos danos do estresse oxidativo (excesso de radicais livres no organismo).

Por que a ingestão de vitamina C ajuda a melhorar os quadros de estresse?

A vitamina C é essencial para a produção de hormônios de resposta ao estresse, como cortisol, histamina e norepinefrina (noradrenalina).

Por que a ingestão da vitamina C melhora o humor?

A vitamina C é essencial para a produção de neurotransmissores como a serotonina, adrenalina, noradrenalina e dopamina, que regulam o humor.

Por que a ingestão de vitamina C contribui para que a pele não fique tão enrugada? O que proporciona o benefício?

A vitamina C é essencial para a produção natural de colágeno no corpo, a proteína que dá sustentação e firmeza para a pele (além de cabelos, unhas, articulações). Se a produção de colágeno reduz, começam a aparecer rugas, linhas de expressão e flacidez na pele. A vitamina C também tem ação antioxidante, ou seja, neutraliza os radicais livres, protegendo a pele contra a degradação de colágeno.

Como a vitamina C melhora a absorção de ferro?

A vitamina C contribui para a melhor absorção do ferro não heme, proveniente de alimentos de origem vegetal, além de melhorar a absorção do ferro heme, derivado de alimentos de origem animal – e que já possui boa biodisponibilidade. O mecanismo pelo qual a vitamina C contribui para a melhor absorção de ferro se dá devido ao seu PH ácido, que promove a conversão do íon férrico (Fe+++) em íon ferroso (Fe++), aumentando assim sua absorção.

Quais os nutrientes que precisam ser combinados com a vitamina C para proporcionar o benefício?

Alguns estudos revelam que a suplementação de vitamina C combinada com outros nutrientes e substâncias antioxidantes, como luteína, zeaxantina, vitamina E, zinco, cobre e betacaroteno, pode reduzir a progressão da doença.

Há outros benefícios que a vitamina C proporciona para o organismo?

A vitamina C é importante para a produção de carnitina, substância responsável pelo transporte de gorduras para serem queimadas e transformadas em energia. Também tem ação antialérgica, já que inibe a histamina, responsável pelos sintomas de alergia.

Fonte: natue.com.br